Louis Charden սրճարանին անհրաժեշտ է հմուտ Սու շեֆ։

Հիմնական պարտականություններ․
✔️Կրել ադմինիստրատիվ պատասխանատվություն խոհանոցի և կարգապահական պատասխանատվություն անձնակազմի համար,
✔️Կազմել «start և stop» լիստեր` պաշարները ճիշտ կառավարելու համար,
✔️Վերահսկել խոհանոցի սանիտարահիգիենիկ պայմանները և ապահովել անվտանգության ստանդարտների պահպանումը,
✔️Անընդհատ հսկել սառնարանների ջերմաստիճանները, սարքավորումների սարքին լինելը, ճիշտ ժամանակացույցով կազմակերպել դրանց վերահսկումն ու նորոգումը, կատարողականները զեկուցել ղեկավարությանը,
✔️Հետևել խոհարարների առօրյա աշխատանքային գրաֆիկին, պարտականությունների կատարմանը, արտաքին տեսքին, ըստ հաստատված բաղադրատոմսերի` արտադրանքի ճիշտ պատրաստմանը, ապահովել ստանդարտացված մատուցում, չափաբաժիններ և որակ,
✔️Ցանկացած ուտեստի համար կազմել գրավոր բաղադրատոմս՝ նետտո և բրուտտո քաշերով: Նետտո և բրուտտո քաշերը սահմանվում են համաձայն փաստացի կշռման՝ ֆինանսական անալիտիկի հետ համատեղ, և ամրագրվում են ծրագրում,
✔️Ստուգել ապրանքների և բաղադրիչների մատակարարումը, թարմությունը, համապատասխանությունը բաղադրատոմսերին և ընդհանուր որակին։

Պահանջվող որակավորում․
✔️3+ տարվա աշխատանքային փորձ՝ որպես Սու շեֆ խոհարար,
✔️Եվրոպական խոհանոցի գերազանց իմացություն,
✔️Սննդամթերքի և օգտագործվող սարքավորումների վերաբերյալ ընդհանուր գիտելիքներ, այդ թվում՝ դրանց մթերման մեթոդների իմացություն,
✔️Ժամանակի կառավարման ունակություն,
✔️Որոշումներ կայացնելու ունակություն,
✔️Խմբի անդամներին կոորդիանացնելու և առաջնորդելու ունակություն,
✔️Առաջացած խնդիրների պարագայում արդյունավետ լուծման տարբերակներով հանդես գալու ունակություն։

Եթե ուզում եք միանալ մեր թիմին, կարող եք ուղարկել Ձեր ինքնակենսագրական տվյալները (CV) [email protected] հասցեին` 'Subject' դաշտում անպայման նշելով պաշտոնի անվանումը 'Սու շեֆ':