full.am
  • am
  • en
  • ru
USD 394.46
EUR 425.62
RUB 4.27

Շեֆ խոհարար

  • Կենտրոն
  • 21/11/2019 18:06

Կազմակերպություն

[email protected]

  • Ընկերության անվանումը

    Margaryan Business Group

  • Աշխատանքային ոլորտ

    Ռեստորան, Սննդի սպասարկում

  • Գրաֆիկ

  • Կրթություն

  • Փորձ

    3+ տարվա աշխատանքային փորձ՝ որպես շեֆ խոհարար

  • Նախընտրելի սեռ

  • Նախընտրելի տարիք

  • Նկարագիր

  • Margaryan Business Group ընկերությունը փնտրում է ամենահմուտ շեֆ խոհարարին։

    Հիմնական պարտականություններ․
    - Կրել ամբողջական ադմինիստրատիվ պատասխանատվություն խոհանոցի և կարգապահական պատասխանատվություն անձնակազմի համար,
    - Կոորդինացնել և ղեկավարել խոհարարների և խոհանոցի գործունեությունը, ընդհանուր աշխատանքը (ուսուցանել խոհարարներին աշխատանքային ստանդարտները, ուտելիքների պատրաստման և մթերքի ճիշտ պահպանման ստանդարտները),
    - Կազմել «start և stop» լիստեր` պաշարները ճիշտ կառավարելու համար,
    - Վերահսկել խոհանոցի սանիտարահիգիենիկ պայմանները և ապահովել անվտանգության ստանդարտների պահպանումը,
    Անընդհատ հսկել սառնարանների ջերմաստիճանները, սարքավորումների սարքին լինելը, ճիշտ ժամանակացույցով կազմակերպել դրանց վերահսկումն ու նորոգումը, կատարողականները զեկուցել ղեկավարությանը,
    - Հետևել խոհարարների առօրյա աշխատանքային գրաֆիկին, պարտականությունների կատարմանը, արտաքին տեսքին, ըստ հաստատված բաղադրատոմսերի` արտադրանքի ճիշտ պատրաստմանը, ապահովել ստանդարտացված մատուցում, չափաբաժիններ և որակ,
    - Ունակ լինել կազմելու ճշգրիտ բաղադրատոմսեր, ապահովել դրանց պատրաստումը, դասավանդումը խոհարարներին և մատուցման որակի անխափանությունը,
    - Ցանկացած ուտեստի համար կազմել գրավոր բաղադրատոմս՝ նետտո և բրուտտո քաշերով: Նետտո և բրուտտո քաշերը սահմանվում են համաձայն փաստացի կշռման՝ ֆինանսական անալիտիկի հետ համատեղ, և ամրագրվում են ծրագրում,
    - Ստուգել ապրանքների և բաղադրիչների մատակարարումը, թարմությունը, համապատասխանությունը բաղադրատոմսերին և ընդհանուր որակին։

    Պահանջվող որակավորում․
    - 3+ տարվա աշխատանքային փորձ՝ որպես շեֆ խոհարար,
    - Եվրոպական խոհանոցի գերազանց իմացություն,
    - Սննդամթերքի և օգտագործվող սարքավորումների վերաբերյալ ընդհանուր գիտելիքներ, այդ թվում դրանց մթերման մեթոդների իմացություն,
    - Ժամանակի կառավարման ունակություն,
    - Ստեղծագործական մոտեցման, նոր գաղափարների առաջարկման ունակություններ,
    - Որոշումներ կայացնելու ունակություն,
    - Խմբի անդամներին կոորդիանացնելու և առաջնորդելու ունակություն,
    - Առաջացած խնդիրների պարագայում արդյունավետ լուծման տարբերակներով հանդես գալու ունակություն։

    Եթե ուզում եք միանալ մեր թիմին, կարող եք ուղարկել Ձեր ինքնակենսագրական տվյալները (CV) [email protected] հասցեին` 'Subject' դաշտում անպայման նշելով պաշտոնի անվանումը 'Շեֆ խոհարար':

Տարածել