Margaryan Business Group ընկերությունը փնտրում է ամենահմուտ շեֆ խոհարարին։

Հիմնական պարտականություններ․
- Կրել ամբողջական ադմինիստրատիվ պատասխանատվություն խոհանոցի և կարգապահական պատասխանատվություն անձնակազմի համար,
- Կոորդինացնել և ղեկավարել խոհարարների և խոհանոցի գործունեությունը, ընդհանուր աշխատանքը (ուսուցանել խոհարարներին աշխատանքային ստանդարտները, ուտելիքների պատրաստման և մթերքի ճիշտ պահպանման ստանդարտները),
- Կազմել «start և stop» լիստեր` պաշարները ճիշտ կառավարելու համար,
- Վերահսկել խոհանոցի սանիտարահիգիենիկ պայմանները և ապահովել անվտանգության ստանդարտների պահպանումը,
Անընդհատ հսկել սառնարանների ջերմաստիճանները, սարքավորումների սարքին լինելը, ճիշտ ժամանակացույցով կազմակերպել դրանց վերահսկումն ու նորոգումը, կատարողականները զեկուցել ղեկավարությանը,
- Հետևել խոհարարների առօրյա աշխատանքային գրաֆիկին, պարտականությունների կատարմանը, արտաքին տեսքին, ըստ հաստատված բաղադրատոմսերի` արտադրանքի ճիշտ պատրաստմանը, ապահովել ստանդարտացված մատուցում, չափաբաժիններ և որակ,
- Ունակ լինել կազմելու ճշգրիտ բաղադրատոմսեր, ապահովել դրանց պատրաստումը, դասավանդումը խոհարարներին և մատուցման որակի անխափանությունը,
- Ցանկացած ուտեստի համար կազմել գրավոր բաղադրատոմս՝ նետտո և բրուտտո քաշերով: Նետտո և բրուտտո քաշերը սահմանվում են համաձայն փաստացի կշռման՝ ֆինանսական անալիտիկի հետ համատեղ, և ամրագրվում են ծրագրում,
- Ստուգել ապրանքների և բաղադրիչների մատակարարումը, թարմությունը, համապատասխանությունը բաղադրատոմսերին և ընդհանուր որակին։

Պահանջվող որակավորում․
- 3+ տարվա աշխատանքային փորձ՝ որպես շեֆ խոհարար,
- Եվրոպական խոհանոցի գերազանց իմացություն,
- Սննդամթերքի և օգտագործվող սարքավորումների վերաբերյալ ընդհանուր գիտելիքներ, այդ թվում դրանց մթերման մեթոդների իմացություն,
- Ժամանակի կառավարման ունակություն,
- Ստեղծագործական մոտեցման, նոր գաղափարների առաջարկման ունակություններ,
- Որոշումներ կայացնելու ունակություն,
- Խմբի անդամներին կոորդիանացնելու և առաջնորդելու ունակություն,
- Առաջացած խնդիրների պարագայում արդյունավետ լուծման տարբերակներով հանդես գալու ունակություն։

Եթե ուզում եք միանալ մեր թիմին, կարող եք ուղարկել Ձեր ինքնակենսագրական տվյալները (CV) [email protected] հասցեին` 'Subject' դաշտում անպայման նշելով պաշտոնի անվանումը 'Շեֆ խոհարար':